Eine knusprige Seele oder lieber ein ganz frisches Laugenhörnle dazu eine Scheibe frischen ofenwarmen Leberkäs? Hefezopf und Nusshörnle kommen auch gerade aus dem Backofen. Übrigens die Holzofenwecken mit dem rauchigen Aroma ist auch sehr lecker...
Gute Qualität braucht Zeit. Deshalb verzichtet Fidelisbäck auf Fertigbackmischungen, Geschmacksverstärker und chemische Zusatzstoffe. Der Teig darf so lange aufgehen, bis das Aroma stimmt. Manche sagen dazu „Slow Baking“ – Fidels nennt es einfach „richtig Backen“. Exakte Handgriffe und ein genaues Zeitmanagement sind dabei genauso wichtig, wie die richtigen Zutaten: Die sind alle hochwertig und kommen aus der Region. Bis auf das Quellsalz – das kommt aus Portugal. Einfach, weil es das Beste ist.
