Zweck des Vereins ist die Förderung der natürlich vorkommenden Fischarten im Bodensee sowie des traditionellen Brauchtums der Berufsfischerei und der Markenschutz für den „Bodenseefisch“.
Die mit "Wildfang Bodensee" zertifizierten Fische sind aus dem Bodensee (Obersee, Untersee, Überlinger See und Seerhein bis Schaffhausen) stammende Produkte, kommen aus Wildfang und werden mit traditionellen Fangmethoden gewonnen.
Die Marke gewährleistet, dass ein Produkt von Berufsfischern, Weiterverarbeitern und Köchen stammt, die die Herkunfts- und Qualitätsrichtlinien einhalten. Sie sind lizenzierte Mitglieder im Verein BODENSEEFISCH E.V.
Wo Sie den Fisch aus nachhaltigem Fang bekommen, erfahren Sie hier.
