Und wir verwenden hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel - weil sie besser schmecken und gut für uns und unsere Umwelt sind.
Wir haben uns bewusst für eine kleine Karte entschieden, um die Frische und hohe Qualität unserer Speisen stets garantieren zu können.
Der Verzicht auf Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker ist selbstverständlich für uns. Stattdessen schätzen wir ehrliches Küchenhandwerk. Dies bedeutet: kompromisslose Auswahl an qualitativ hochwertigen Produkten, die gesunde Würzkraft von frischen Kräutern und den besten Gewürzen, die die Welt zu bieten hat.
Unsere Grundprodukte beziehen wir fast ausschließlich von Anbietern aus der Region, man könnte auch sagen: direkt aus der Nachbarschaft.
Obst und Gemüse, Demeter Hof Wuggezer, Lindau;
Kräuter, Gemüse, Obst aus unserem eigenen Garten;
Käse und weitere Milchprodukte von der Demeter Sennerei Kohler;
Getreide und Mehl, Mühlenladen Langenargen;
Bio Rindfleisch und Bio Wurst, Mennels Bio-Metzg‘, Möggers;
Bio Eis, Yammi Eismanufaktur, Überlingen;
Weine, Winzerhof Gierer Nonnenhorn, Bioland-Weingut Teresa Deufel Bad Schachen, demeter-Weingut Mißbach Markgräfler Land, sardische + slowenische Weine;
Bio-Weizen, Bio-Pils, Tettnanger Kronenbrauerei;
Obstler, Obstbrennerei Zürn, gegenüber;
Bio-Säfte, Bier und weitere Produkte (über den renommierten Bio-Großhändler Bodan) direkt aus unserem Bioladen im selben Haus;
sämtliche Backwaren wie Brote, Kuchen, Grissini, Torten usw. bestehen zu 100% aus Dinkelmehl und stammen aus unserer hauseigenen Backstube.
Speisekarte:
Die Speisekarte
Tagesempfehlungen:
