Restaurant Schwanen
Die Gäste können aus einer reichhaltigen und abwechslungsreichen Speisenkarte ihre kulinarischen Favoriten aus regionalen sowie internationalen Genüssen wählen.
Es werden für die regionalen Spezialitäten nur heimische Produkte aus der heimischen Umgebung verwendet. Die saisonal bedingte Wildkarte und Fischkarte entstammt aus der Markgräflichen Jagd und Fischzucht mit ihren zahlreich lebenden Wildarten.
Neben den Speisen werden die Weine ausschließlich aus der Weinkellerei des Markgrafen von Baden bezogen.
Bei schönem Wetter können die Gäste auch draußen auf der Terrasse essen.
Restaurant Schwanen
Museum Café
Das Café steht für eine genussvolle Pause mit Kaffee und Kuchen in der Atmosphäre einer Kunstausstellung oder bei schönem Wetter auch draußen auf der Terrasse.
Museum Café
Weinstube "Zum alten Gefängnis"
Die Weinstube " Zum alten Gefängnis" kann Geschichten erzählen. Sie befindet sich im "Langen Bau", einem Renaissance-Gebäude das zu Beginn des 30jährigen Krieges entstand. Zu Salem wurde Gericht gehalten, denn der Abt diesen bedeutendsten Zisterzienserklosters Süddeutschlands war Landherr.
Heute wird niemand mehr gefangen halten, aber mit den begehrten markgräflichen Weinen und kleinen Spezialitäten doch ein wenig "gefesselt". In urgemütlicher Atmosphäre wird eine reichhaltige Vesperkarte und Spitzenweine vom Fass aus den Weingütern Schloss Kirchberg, Bermatingen, Durbach und Birnau angeboten.
Weinstube "Zum alten Gefängnis"
