Das historische Gebäude mitten im Immenstaader Ortsteil Kippenhausen wurde von Simeon Schitterle und seine Frau Ursula geb. Rigler im Jahr 1796 gebaut oder erneuert. Das ist einer Inschrift auf dem Balken über dem Eingang zu entnehmen.
Seit 1936 steht das Gebäude aufgrund seines hohen Vollwalmdaches und der prächtigen, seltenen Fachwerkzierformen unter Denkmalschutz. Im Jahr 1978 erwarb die Gemeinde Immenstaad das Haus. Nach einer grundlegenden Sanierung wurde Haus Montfort Ende der 80er wieder geöffnet werden.
Seitdem befinden sich im Erdgeschoß Räume für eine Gastwirtschaft. Im ersten Stock gibt es eine kleine Galerie mit Wechselausstellungen einheimischer Künstler. Unter dem Dach befindet sich das Heimatmuseum, das vom Heimatverein Immenstaad betrieben wird.
Warum das Haus "Montfort" heißt, ist leider nicht mehr nachvollziehbar. Wahrscheinlich wurde es von den damaligen Gasthofpächtern so genannt.
Nach der großen Sanierung Ende der 80er Jahre wurde am Gebäude nichts mehr verändert. Im Dezember 2024 lief der alte Pachtvertrag aus. Bei einem Vor-Ort-Termin wurde ein enormer Sanierungsbedarf festgestellt. Aus den geplanten kleineren Reparaturen wurde deshalb eine große Renovierung.
Einiges musste komplett erneuert werden, anderes konnte erhalten werden. Nach 1,5 Jahren konnte das Haus Montfort Anfang 2026 wieder geöffnet werden und strahlt seitdem in neuem Glanz. Ebenso gibt es im Erdgeschoß wieder eine Gastronomie und die oberen Räume werden weiterhin vom Immenstaader Heimatverein als Museum genutzt.
