In einem modernen Kupfer-Sudhaus braut Patrick Eisenhöfer, gelernter
Brauer und Mälzer, naturtrübe Zwickelbiere mit regionalen Zutaten ein.
Der Hopfen kommt vom Biobauer Bentele aus Tettnang am Bodensee und die
Malze kommen aus dem Schwäbischen. Neben den Standard Biersorten
"Goldig's", "Funzlig's" und "Kellerweizen" hat unsere Brauerei auch
saisonale Bierspezialitäten wie Bockbier oder das beliebte
Kißlegger Festbier im Angebot. Unser neues "Kißlegger "Helles" wird von
unserer Partnerbrauerei für uns gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Gerne führen wir Sie durch unsere kleine Brauerei und erläutern Ihnen
den Brauprozess.
In 2023 haben wir mit der baulichen
Umwidmung des historischen "Spritzenhauses" in der Schützengasse zu
Brauerei und Destillerie mit eigenem Tasting- und Seminarraum begonnen.
Das "Spritzenhaus" befindet sich direkt angrenzend an den
"Ochsen" und unseren großen Biergarten "Schlossgarten". Das Gebäude
vervollständigt das Gebäude-Ensemble auf dem Ochsen-Areal.
Neben den bekannt-beliebten Biersorten vom Kißlegger Kellerbräu werden
wir künftig auch unsere eigenen Spirituosen und Schnäpse brennen. Dafür
haben wir eine 300 Liter Verschluss-Brennerei in Auftrag gegeben, mit
der wir die verschiedenen Obst-Edebrände, Bierbrand
und Gin mit spannenden Flavors destillieren können. Die Etablierung der
Destillerie ist ein weiterer Meilenstein, über den wir uns sehr freuen
und auch stolz darauf sind. Die Neueröffnung ist im Februar 2024, dann
finden auch wieder regelmäßige Führungen mit
Verkostungen, Brau-Events für Firmen, Vereine und
Junggesellenabschiede, Bier-Seminare und Tastings mit unserem
Kooperationspartner bier-erlebnisse.de statt. Herzlich Willkommen beim
Heimatbier Kißlegger Kellerbräu!
