Das Restaurant Pinus ist ein ganz besonderer Ort im Seegut Zeppelin. Es befindet sich im Erdgeschoss der historischen Villa Gminder sowie im angrenzenden Parksalon des Hauses Helene. Sein Name geht auf die majestätische Schwarzkiefer im Park zurück, die den Blick aus dem Restaurant und von der Terrasse eindrucksvoll prägt.
Im Pinus erwartet Sie ein innovatives Sharing-Konzept: Statt einer klassischen Menüfolge wählen Sie entspannt aus der Karte, was Ihnen gefällt – allein, zu zweit oder in der Runde. Die Gerichte sind nach Geschmacksrichtungen geordnet, von erfrischend und vegetarisch über fruchtig bis hin zu erdig und geröstet. Serviert wird, sobald die Speisen fertig sind, sodass jeder Gast in seinem eigenen Rhythmus genießt und gemeinsame Zeit am Tisch im Vordergrund steht.
Der Schwerpunkt liegt auf kreativer vegetarischer Küche, ergänzt durch ausgewählte Fisch- und Fleischgerichte. Fleisch beziehen wir überwiegend Nose-to-Tail aus der eigenen Metzgerei des Hotel Maier, um Regionalität und Nachhaltigkeit konsequent zu leben. Auf Fleischersatzprodukte verzichten wir bewusst – wer vegan speisen möchte, findet eigenständige Gerichte mit Charakter.
Besondere Aufmerksamkeit gilt unserer Getränkebegleitung: Eine vielfach ausgezeichnete Auswahl alkoholfreier Drinks eröffnet neue Geschmackswelten, während die Weinkarte die Bodensee-Big-Five-Weingüter und sorgfältig ausgewählte, naturnah produzierte Weine aus ganz Europa zusammenführt.
Geleitet wird die Küche von Küchendirektor Philipp Heid, der das kulinarische Konzept des Pinus und der Speiserei im Maier verantwortet. Inspiriert von der Bodenseelandschaft und dem Rhythmus der Jahreszeiten entsteht eine entspannte, klar gedachte Küche, die Freizeit- wie Geschäftsgäste gleichermaßen begeistert.
